学酸辣粉(学酸辣粉技术培训技术)
酸辣粉早已名声在外,所以相关的很多话题我就不多说了,直接进入实际操作吧!
制作过程如下:
1 调料部分包括:葱花、辣椒油、油酥花生米和黄豆、大头菜粒、芹菜花 、花椒面、芽菜。
2 红苕豆粉做的水粉(没有的可以用其他粉丝或面条)
3 碗内加入大王酱油
4 加醋加花椒面
5 加大头菜,芽菜
6.加入葱花,加入芹菜花,加入辣椒油(不能光要油,要连着辣椒面一起舀)
7.加入油酥花生米和油酥黄豆,调料就兑好了
8.锅内水开以后冒粉加入鲜汤(没有鲜汤就用面汤或开水)冒烫的粉丝装入调味碗中(盐和各种精自便),就可以了。
文章来源:
妍妍
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