素鲍鱼是什么做的(干鲍鱼怎么做最好吃)
越是简单的食材,就越能体现厨师们的创造力,赛螃蟹和赛鲍鱼,都是用平价的材料做出高端食材的口感!平平常常的香菇稍微改造一下,就能变成“鲍鱼”,不但味道口感都非常相似,连外形都可以以假乱真!
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/1f15c4a4be5b084.jpg)
几块钱就能吃到的‘大餐‘,只需几步就可以轻松搞定!番茄酱的酸甜搭配上香菇特有的味道,鲜美好吃到没话说!裹粉油炸过的香菇香酥适口,咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中,一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感,厨房小白秒变大厨,你就是主角!
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/7138ffd334d927f.jpg)
食材
香菇10个、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐
食材
1.香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)
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2.香菇切十字花刀,用牙签将香菇两端串起来
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3.裹上淀粉
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4.锅内倒入油,烧至七成热,下香菇
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5.香菇炸至表面金黄、定型后捞出,去除牙签备用
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6.锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可
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最后撒一点小香葱碎在上面,即可开动啦
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/be7247ec32ebff2.jpg)
一个个肥美饱满的香菇出锅,咋眼一看还以为是小鲍鱼呢
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/212ddfcbbe56955.jpg)
厚实的香菇吸收了酱汁的鲜味,一口一个,咬下去满口浓郁香汁,比鲍鱼还好吃
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/7f2ecd4e75e2b20.jpg)
简单易做,味道鲜美,关键是做法也很简单
![饭店里招牌“素鲍鱼”,口感鲜嫩入味,鲜美又嫩滑,有弹性比肉香](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/b02d65e4b5409d7.jpg)
小贴士
1.切香菇对新手比较难,可以用滑刀的方式,更简单些
2.盐不要放太多,耗油都是有咸味的
3.淀粉水别太浓稠,会糊成一团
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