荤素搭配汤？荤素搭配汤菜
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荤素搭配汤和荤素搭配汤菜的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荤素搭配汤以及荤素搭配汤菜的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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举例5款荤素搭配适宜的菜肴进行营养分析
1、金针粉丝煮
材料：
粉丝、金针菇、鸡精、盐、香油。
做法：
1、粉丝事先用热水浸泡一下就好，金针菇也用开水烫一下。
2、取锅烧开水，如果有条件的话放点高汤，没有就放点鸡精，把粉丝和金针菇放进去，加少许盐，过敏也不能吃太咸的，煮至粉丝软了，金针菇熟了即可，点香油。
金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。
现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品；经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病；还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用；有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
绿豆属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆的吃法很多，绿豆汤可作夏季饮料；与米煮成绿豆粥、饭可作主食，制皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜；又可制成各式点心或酿酒等。绿豆味甘性寒，可清暑利湿、清热解毒，且对葡萄球菌，有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外；据传有解毒之功，可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。绿豆衣与绿豆药性相近，消暑以用豆为佳，而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯，据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。
绿豆的用途非常广，如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等，均可以绿豆或绿豆衣内服外用。对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍，均常用到绿豆作为重要组方成份。
2、京酱肉丝
原料：
里脊肉、大葱、甜面酱、蛋清、淀粉、料酒、香油。
做法：
1、将里脊肉细丝。放入碗中，调入料酒，倒入一点蛋清，，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。
2、锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，大火至8成热，倒入肉丝，快速滑散到肉丝变色后，捞出备用，油可以多放些，防止肉丝粘锅，因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油，剩下的油以后还可以再用。
3、锅中留少许的底油，调成小火，倒入甜面酱，搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒好的肉丝，改成大火快速翻炒，使肉丝都挂上酱，出锅前淋香油。
4、把肉丝放在切好的葱丝上，用焯过水的豆腐皮包着吃。
3、双丝包菜卷
材料：
绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
做法：
1、包菜一片片剥开。
2、入开水锅中焯水断生。
3、迅速放入冷水中浸泡。
4、鸡蛋摊成蛋皮。
5、火腿蛋皮切丝。
6、用包菜像春卷一样包住蛋丝、火腿丝。
7、用香油炸制辣椒油。
这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你一定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。还好里面卷了火腿和鸡蛋丝，不然我真是觉得自己在吃素了。
4、大拌蜇皮
原料：
海蜇皮、白菜、粉丝、醋、盐、味精、香油、蒜蓉。
做法：
1、海蜇皮（超市有卖），打开包装，用清水浸泡一下。这里有个让海蜇皮很脆的做法，就是开水里焯几秒，立刻过冷水，捞出晾干；
2、白菜（只用嫩芯），切丝，海米浸泡，粉丝用开水泡软；
3、所有的材料拌在一起，用醋、盐、味精、香油、蒜蓉。
5、瓜丁肉酱
原料：
猪肉馅、花椒、黄瓜、甜面酱、葱姜。
做法：
1、花椒磨碎，黄瓜切丁，葱姜切末；
2、锅里倒油，要比平时做菜时多放些，烧热后放入花椒碎爆出香味，然后放入肉馅煸炒，肉变色后放葱姜末，随后放入黄瓜煸炒出水分，放甜面酱；
3、小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油,拌匀即可出锅。
6、开洋丝瓜
材料：
丝瓜
海米（传说中的开洋）
做法：
1、丝瓜去皮，切片。
2、海米用水泡一会儿，去去咸味。
3、锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
炎热夏日，容易上火，丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。它还可使气血畅通，所以大家这下明白了吧，它很适合女性吃，所以中医和许多偏方中用它治疗一些女性疾病。丝瓜适合女性食用的另一个重要原因，是它具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱；用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，具有消炎效果。
至于海米也有许多好处：海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。女性需要经常补钙，以防止骨质量疏松。
夏天营养荤素搭配最全面的家常菜是什么
凉拌猪耳朵
夏日喝酒可别只知道油炸花生米，这道凉拌猪耳朵更加营养美味，关键是更好吃，家里来客吃它也倍有面子。
食材：猪耳朵1个、八角3个、茴香1小把、香叶3片、红枣3颗、桂皮2个、肉蔻2个、草果2个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒少许、葱3棵、冰糖5颗、蚝油2勺、姜片4片、醋2勺、香油少许、蒜头2粒
做法：
1、将猪耳朵上的猪毛处理干净，可以用喷火枪处理，也可以直接买处理干净的猪耳朵。2、将猪耳朵均匀抹上料酒，腌制半个小时去除腥味。
3、将姜片、葱结放入电压力锅或电饭煲里，再放入猪耳朵。4、倒入2碗凉水，没过猪耳朵即可，注意了，是凉水。
5、以上几味大料食材都装进调料包里扎紧，放入电压力锅里。盖上锅盖，按煲肉键或煲汤键都可以。
6、将卤好的猪耳朵捞出放凉，再切成片状，加入醋、香油、辣椒碎、蒜碎、香菜、盐、鸡精，调拌均匀装盘即可。
番茄炒蛋
番茄炒蛋，是一道非常普通的家常菜。夏天没有食欲，特别适合来一盘这样的菜肴，酸溜溜的口味真是开胃极了。炒这道菜有人加醋有人放糖，究竟怎样才更好吃？其实好吃的技巧并不难，一起来看看这道菜的烹饪技巧吧。
食材：番茄3个、鸡蛋3个、盐1小勺、白糖1小勺
做法：1、番茄划上十字，放入开水锅中煮3分钟，然后取出剥皮切成大块。2、鸡蛋磕入碗中，加入少许葱花再用筷子搅打均匀。
3、热锅热油烧至六成热，倒入鸡蛋液后关火，用筷子划拉几下，鸡蛋液凝固即可盛出。用这方法可以让鸡蛋更加滑嫩。4、用炒鸡蛋剩下的油，倒入番茄、加入白糖，大火炒2分钟。5、再加入鸡蛋，翻炒1分钟即可盛出。
小贴士：番茄加点白糖可以起到提鲜的作用，如果番茄不够酸，可以再加点白醋。番茄最好多炒一会儿，味道会更加开胃。炒鸡蛋加点葱花可以增加鸡蛋的香味，还能去除蛋腥味。
荤素应该如何搭配
荤素1:4搭配健康饮食的最佳比例.每天早餐要营养，午餐适当高热量，晚餐应适量。
成人每天应摄入125～225克动物性食物。其中，畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克。过量食用肉类会导致心脑血管疾病发生。搭配400～500克蔬菜。因为素菜里面主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素等人体所需营养物质，而单纯动物性食物无法完全提供。
海味鲜汤是没有添加各种调料,荤素搭配高蛋白低脂肪吗
海味鲜汤是一种以海鲜或海产品为主要材料熬制而成的汤品，通常不添加任何人工调料。而且由于海鲜本身就具有鲜味，所以海味鲜汤不需要其它调料的加入。
同时，海味鲜汤中的海鲜含有丰富的优质蛋白质和低脂肪，经常食用有益于健康。此外，海味鲜汤搭配其他蔬菜、豆腐等食材也可以提高汤品的营养价值和口感。因此，说海味鲜汤是荤素搭配且高蛋白低脂肪的汤品是比较准确的描述。
6个人几菜几汤
你有几个人几菜几汤的这个问题。我们要根据人的大小而定。是六个小孩儿的话。就弄四个菜，两个汤。不够六个人吃了。
如果是六个大人的话。就六个菜，三个汤。在大人吃的要多一点，所以我们就要弄多几个菜。
要根据碗的大小碗大的话，就六菜三汤。小的话，要九菜四汤。
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