川味正宗红烧肥肠(川味正宗红烧肥肠面)
红烧肥肠是一道美味的川菜,以下是简易做法
![红烧肥肠简易做法](http://www.yilianbaihuo.com/uploadfile/202305/1c774ecf5bf2450.jpg)
所需材料:猪肥肠500克 ,姜3片,葱段适量 ,料酒适量 ,盐适量 ,生抽适量, 老抽适量, 冰糖适量 ,食用油适量
制作步骤
猪肥肠用清水冲洗干净,去除血水和杂质,切成小段备用。
热锅加少量油,放入姜片、葱段略炒。
将肥肠加入锅中,煸炒至表面变色。
加入适量料酒,煮开后捞出肥肠备用。
锅中再加入适量食用油,放入冰糖炒至溶化。
加入适量生抽、老抽继续炒匀,锅中留有色泽即可。
加入适量清水,放入肥肠,加盖大火烧开。
改中火慢慢炖煮10-15分钟,直至肥肠煮烂。
加入适量盐调味,继续炖煮5分钟即可。
这样一道美味的红烧肥肠就做好了,可以搭配米饭或馒头食用。注意:猪肥肠需加工彻底,煮至软烂,否则不易消化。
文章来源:
妍妍
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