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麻团是生活中常见的一种甜食品，无论在超市还是食品店，大街小巷都有供应需求，很受大众的喜爱。

麻团也是我家人比较喜欢吃的小吃，特别是我最爱吃的零食了，平时上班路过的食品店都买了一小袋麻团吃，上班时间还偷偷拿着吃呢！吃得真过瘾。不过很久没吃过了，由于疫情期间不出门，也不用上班，在家呆久了，很郁闷，没啥吃的，总想出去买零食吃，特别想吃外面卖的麻团，但这个时候，外面食品店没有卖，确实想吃的，只好在家自己做。

之前没做过的麻团，都是在外面买的，现在自己做都担心做不好，没想到一做起來，简单一炸，炸出來的麻团效果还是可以的，不开裂不回缩，香甜柔软，一出锅，我就先第一个抢着吃，吃得津津有味，边吃边说，好吃好吃，比外面买的好吃。

香酥麻团

麻团是一种非常好吃的甜食，只要以糯米粉和黑芝麻馅料为主食材制作而成的，口感香甜，外酥里糯，做法简单。这里给大家分享一下我自己做的麻团过程吧！

――香酥麻团――

只要食材：糯米粉300克 黑芝麻馅料200克

白糖60克 食用油适量

准备的食材

做法：

1、将黑芝麻倒入料理机打碎，可以加入花生一起打，味道更香。打碎后倒出装碗加入白糖一起搅拌均匀做成黑芝麻馅料。

黑芝麻馅料

2、将一部分糯米粉倒入盘中，加入白糖，倒入沸腾的开水，用筷子搅拌成絮状，再加入糯米粉搓成面团，适当加一点油，继续揉成光滑不粘手的面团即可。

面团

3、揉成面团后，取出小部分面团在手心搓圆压扁，将面皮捏簿，放入黑芝麻馅，收起口来再轻轻揉圆成麻团。

麻团

4、揉好同样大小的麻团滚入黄色的面包糠，让麻团裹上一层黄色的面糠后装盘放置一会。

麻团

5、开始起锅，将锅放入足量的植物油加热至5成热度的油转入小火，再把做好的麻团一个一个的轻松放入油锅中慢炸。油炸过程，要用筷子移动麻团，以免麻团粘在一起或容易糊。

炸麻团

6、当麻浮起来的时候，用漏勺轻松按压吸入空气迅速的鼓大起来，就不会裂开不缩回，油炸至表面金黄色就可以出锅了。

香酥麻团

麻团就这样做好了，是不是很简单？自己做的只要简单的食材做一做，简单一炸，不裂开不回缩，香甜软糯。麻团一起锅，我就先抢着吃，口感好！外酥里糯，一家人都爱吃。以后想吃就不用出去买了，自己做很方便，喜欢的朋友可以自己试一下哦！

小贴士：

① 用糯米粉和面时，必须用沸腾的开水烫面，这样搓面团就不会散开。

② 麻团包入黑芝麻馅时，要注意收口捏紫，避免油炸时容易漏馅。

③ 炸麻团必须用小火慢炸，以免炸糊裂开。

好了！今天的美食就先分享到这里，我是芸芸往事，欢迎大家关注与支持！如有不同的建议，同时欢迎在下方留言分享，让我们一起探讨美食。