支竹羊肉煲(支竹羊肉煲评价语)

羊肉煲，顾名思义，便是以新鲜美味的各个部位的羊肉作为主菜，再搭配其他时令蔬菜和肉丸、小吃（如炸腐竹）的火锅。炭炉旺火，一涮一捞，再蘸酱食用，羊肉的香味瞬间便能捕获食客的身心。

• 百家熟食店

地址：广州越秀区大新路339号

谈及羊肉煲，不少老广一定会推荐一德路附近的这家老字号，开了几十年。尤其是最近天气寒冷，一到6点，这里便坐满客人。在老城区骑楼下，暖烘烘的炭炉羊肉煲，温中健脾补血养肝。

强力推荐这里的招牌羊腩煲，揭盖蒸汽扑面，汤底浓郁，料足味香，羊腩焖到软硬适中，很有嚼劲。

营业时间从晚上5:30至凌晨2:00，春节假期照常营业。羊腩200+元/斤，人均要147元，小贵，但绝对物有所值。

• 清心·传统炭炉羊肉煲

地址：广州海珠区怡安路200号3楼（天台财京公馆）

这里适合对食材有要求，环境要求不高的人来吃，这里用的都是传统明火炭炉羊肉煲，小方桌，矮脚凳，三五知己围炉而坐，瞬间把气氛拉到小时候。

这里选用新鲜羊肉配合炸支竹的秘制羊肉煲，慢火熬制，简直是无法拒绝的享受！羊肉几乎没有膻味，肉嫩可口，汤汁浓郁，令人无味无穷。

华丰面是广州人打煲的标配，不用味料包，原只面放入浓郁的汤底里，片刻入味，充满羊肉精髓。

春节假期休息。

• 刘醒炭炉

地址：广州海珠区南箕路广纸东五街自编2-4号铺，近广纸太空羽毛球馆南100米

暖粒粒的羊腩煲，暖胃又暖身，温暖一整个冬天。煮好的羊腩色泽金黄，肥瘦适中，汁水饱满，令人赞不绝口。值得一提，这里的特色椰青鸡煲也很不错。

这里离广佛线燕岗站比较近，但总的来说，还是偏僻了点，一般只有周边街坊或者老广专门推荐而来，但胜在停车方便。

春节假期休息：年29至年初六，避免大家扑个空。

• 新兴饭店·百年羊肉煲

地址：广州海珠区前进路92-100号

传统老字号的羊肉煲，海珠区真的很多，新兴饭店以羊为主题，绝对是最久负盛名的一家，被美食家蔡澜题字“羊城一品羊肴”。

新兴秘制羊肉煲是必点菜色，羊肉预处理得当，所以没有丝毫“骚”味，十分香浓惹味。甜品酥皮焗羊奶也别有一番风味，但羊杂汤一逢节假日就出品不稳定，偶尔会胡椒味过重。

春节期间正常营业。

• 大乡里羊肉

地址：广州荔湾区逢莱路70号，近恩宁路

恩宁路地处老西关，是广州著名的骑楼及老字号一条街。大乡里羊肉主打“西关炭炉风味”，橱窗上挂满新鲜的羊腩、羊杂等。

一煲滚烫的羊肉煲，鲜香可口，蘸取浓而不咸的腐乳甜面酱，绝对称得上是冬天最有仪式感的一顿。

晚上有宵夜时间，营业至凌晨时分，但春节打烊。

• 张记

地址：广州越秀区先烈中路云鹤北街30巷1-2号

天气一转凉，不少老广州就想来张记吃上一顿清补凉羊肉火锅。中煲可2-3人食用。揭开盖，马上闻到阵阵香气，羊肉食落软烂多汁，无膻味。

张记不像其他大排档羊肉煲，没有宵夜档，10点半结束营业。

• 光明清汤羊

地址：广州海珠区同庆路同聚坊20号1-3楼

正所谓酒香不怕巷子深，一到冬天，光明清汤羊就座无虚席，依旧是大排档的环境，人声鼎沸。

这里的特色是先喝清汤羊汤，再吃羊肉。与其他餐厅不一样，这里是先点汤底，再自选熟肉，羊腩、羊靴、羊肉、羊展均有单份和一斤价钱。

汤底加入独门调配的药材，熬煮5小时，凸显出羊肉本身的肉香，十分补身。加之腐竹，更是吸收了羊肉煲的精华。

春节期间初一只开晚市，初二初三正常营业。